Pierniczki świąteczne to najpopularniejsza słodkość, jaką szykujemy na Święta. Mój przepis jest bardzo prosty. Te mięciutkie i puchate pierniczki możesz śmiało szykować razem z dziećmi i dowolnie dekorować.
– puszyste i mięciutkie
– tradycyjny, polski przepis
– świetne do robienia z dziećmi
– dokładny opis i zdjęcia krok po kroku
Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 12 minut
Liczba porcji: 100 pierniczków
Kaloryczność kcal: 50 w 1 pierniczku
Dieta: wegetariańska
Składniki:
- 3 szklanki mąki pszennej – 500 g
- 3/4 kostki masła – 150 g
- pół szklanki cukru drobnego lub cukru pudru – około 150 g
- 200 g płynnego miodu
- pół szklanki śmietany kwaśnej 18 % – 150 g
- 4 żółtka jajek
- 2 łyżeczki sody oczyszczonej
- łyżeczka kakao
- przyprawy: łyżka cynamonu; łyżeczka mielonego imbiru; po pół łyżeczki mielonych goździków, gałki muszkatołowej, czarnego pieprzu, kolendry
Pierniczki
Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml.
Dodatkowy czas: minimum 10 godzin leżakowania ciasta w lodówce.
Kalorie policzone zostały bez uwzględnienia dekoracji w postaci czekolady, czy też lukru.
Czas pieczenia: 12 minut.
Temperatura w piekarniku: 170 stopni (pieczenie góra/dół)
Z podanych składników wyszło mi 100 pierniczków.
Do zrobienia pierników świątecznych potrzebujesz również: odrobina mąki do podsypywania, papier do pieczenia, wałek drewniany, foremki do wykrawania pierniczków.
W przepisie na pierniczki świąteczne podałam swoją mieszankę przypraw. Możesz też sięgnąć po gotową mieszankę przypraw korzennych do pierników i pierniczków. Użyj wówczas 20-30 gramów takiej przyprawy. Koniecznie zwróć uwagę na skład przyprawy. Unikaj mieszanek, w których pojawia się mąka pszenna oraz cukier. Jeśli jednak Twoja gotowa mieszanka przypraw zawiera cukier lub mąkę, to oprócz całej saszetki takiej przyprawy (do 40 gramów) dodaj też po łyżeczce kakao i cynamonu.
Pierniczki świąteczne, to te najbardziej uniwersalne pierniczki, które można od razu po przestudzeniu udekorować domowym lukrem, kolorowymi posypkami, czy też roztopioną czekoladą. Pierniczki idealnie sprawdzą się również do powieszenia na choince. Można je upiec na około dwa tygodnie przed Świętami lub też na dwa dni przed Świętami. Po przestudzeniu są idealnie miękkie. Zamknięte szczelnie np. w puszce, bez problemu doczekają do Świąt.
Pierniczki świąteczne polecam zacząć szykować dzień wcześniej.. najlepiej wieczorem. W kilka minut przygotujesz wówczas ciasto, które od razu po zrobieniu będzie zbyt wilgotne, by wycinać w nim kształty. Po umieszczeniu ciasta w lodówce zrobi się idealnie plastyczne. Ciasto potrzebuje minimum 10 godzin chłodzenia w lodówce. Warto dodać, że zanim zdecydujesz się na pieczenie, możesz je tak chłodzić nawet kilka dni.
